|
|
Stamppot Met Groene Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo kruimige aardappels
300 gram sperziebonen, in stukjes gesneden
150 gram biologisch spek, in blokjes of reepjes
1 dl slagroom
150 gram spinazie, grof gehakt
1 1/2 ui, gesnipperd
peper en zout
eventueel blauwe schimmelkaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar, met wat zout of een bouillonblokje. Kook ondertussen ook de boontjes beetgaar, in ongeveer zeven minuten, en bak de spekjes langzaam krokant in hun eigen vet. Giet de aardappelen af, stoom even droog, doe de room erbij en prak er een smeuïge puree van. Boontjes erbij, spinazie, rauwe ui, en spek erbij, en spatelen maar.
Op smaak brengen met zout en peper, en flink heet serveren. Ook lekker, maar erg gedurfd: een dun plakje blauwe kaas erbovenop.
|
|
|